5 incredibili cose che non sapevi sul Pecorino di Carmasciano
Un formaggio stagionato dal sapore tipico che diventa sempre più piccante con la stagionatura. Ma [...]
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5 incredibili cose che non sapevi sul Pane Toscano
Friabile e croccante fuori, morbido dentro, il Pane Toscano è prodotto in tutta la regione. [...]
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Provenienza di carne e salumi: obbligatorio indicare l’origine in etichetta
Manca solo la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale e diventa obbligatorio dichiarare in etichetta la provenienza [...]
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5 incredibili cose che non sapevi sull’Amarone della Volpicella
Un vino di altissima qualità, l’Amarone della Volpicella è prodotto in maniera artigianale. Ma sei [...]
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5 incredibili cose che non sapevi sull’Olio di Puglia
Un gusto unico, amaro e piccante, l’Olio di Puglia è prodotto nell’intera regione. Ma sei [...]
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Made in Italy: l’italianità sempre presente nel carrello della spesa
Made in Italy, solo ingredienti italiani, 100% italiano: la presenza di questi claim resta sempre [...]
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Filiera agroalimentare: con la Blockchain prodotti tracciabili e sicuri
Cibo tracciabile e sicuro con la tracciabilità in blockchain di Authentico. In tutte le fasi [...]
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Etichette alimentari: i consumatori chiedono sempre più trasparenza
Un tema attuale, in Italia e in Europa, dopo l’emergenza Coronavirus. Oggi il consumatore ha, [...]
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Cibo sicuro: il 7 giugno si è celebrata la 2^ Giornata Mondiale della sicurezza alimentare
Nel mondo quasi 1 persona su 10 si ammala dopo aver consumato alimenti contaminati. Ecco [...]
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Export agroalimentare: l’Italia regge bene nonostante il lockdown
Un realtà diversa da quella prospettata all’inizio della crisi per l’export agroalimentare. L’indagine di Confagricoltura [...]
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Sicurezza alimentare: il cibo tracciato e sicuro
La sicurezza alimentare serve a proteggere la salute dei consumatori. Trasparenza e tracciabilità sono, quindi, [...]
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Quali saranno gli scenari futuri dell’agroalimentare italiano? Se ne parlerà, nel 2021, al Cibus. A settembre [...]
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Conserve alimentari fatte in casa, attenzione al botulino
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5 incredibili cose che non sapevi sul Pomodoro di Pachino
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