I francesi si prendono una fetta di Parmigiano Reggiano
Quali sono i veri rischi dell’acquisto del Parmigiano Reggiano del gruppo caseario Nuova Castelli da [...]
Mag
Come scegliere il Gorgonzola DOP: 5 cose da sapere
È il formaggio erborinato più famoso in Italia. Detto anche stracchino verde, ne esistono due [...]
Mar
7 soluzioni concrete per salvare il latte ovino e il pecorino sardo
Nell’articolo precedente abbiamo analizzato i problemi all’origine della crisi del latte ovino, una situazione che [...]
Mar
Pecorino sardo: analisi della crisi del latte ovino e delle soluzioni
Le proteste dei pastori sardi per il crollo del prezzo del latte ovino rischiano di [...]
Feb
Le 7 differenze tra Parmigiano Reggiano e Grana Padano
All’apparenza potrebbero sembrare formaggi simili, ma non è così. Conosci quali sono le differenze tra Parmigiano [...]
Gen
Nord Europa, la zona d’ombra dell’Italian Sounding dei formaggi italiani
Dal 18 al 20 marzo in Danimarca la prima tappa del tour per promuovere Gorgonzola, [...]
Mar
Embargo alimentare: cosa succede se la Russia produce il Parmigiano a Mosca?
Il Governo di Mosca costruisce il polo dei formaggi e invita i nostri casari ad [...]
Mar