Perché una passata di pomodoro può costare solo 39 centesimi?
E’ il segreto di Pulcinella, i sistemi per vendere sottocosto sono noti a tutti tranne [...]
Dic
Assemblea ANICAV: più valore al pomodoro, più valore alla filiera
L’edizione 2018 dell’Assemblea Pubblica Anicav arriva al momento giusto per discutere di sostenibilità della filiera [...]
Nov
Quali sono le 3 occasioni mancate della cucina italiana secondo gli esperti?
Nella settimana della cucina italiana nel mondo si discute su quali siano le tre occasioni [...]
Nov
Perchè l’enogastronomia italiana è la locomotiva del turismo?
Un turista su quattro viene in Italia perché ama il nostro cibo, ma quanto spendono [...]
Nov
La biodiversità è davvero un vantaggio per l’export italiano?
Il Made in Italy è un brand fortissimo, la nostra biodiversità è tra le prime [...]
Nov
Siamo sicuri che i grani antichi sono più salutari e più adatti ai celiaci?
Leggiamo spesso che i grani antichi sono più salutari e contengono meno glutine, ma siamo sicuri [...]
Nov
Italian Sounding, secondo la Commissione Europea l’Italia fa solo chiacchiere
Nonostante i tanti proclami dei politici italiani contro il falso agroalimentare Italian Sounding, la Commissione Europea [...]
Nov
Perché i ristoranti dovrebbero avere paura del food delivery ?
Nel mondo i millennial stanno ordinando sempre più cibo a casa, ma inconsapevolmente stanno uccidendo [...]
Nov
Sial 2018, autentico è la nuova parola d’ordine
I consumatori di tutto il mondo sono alla ricerca del cibo autentico e i produttori [...]
Ott
10 segnali per capire che sei in un ristorante italiano tarocco
La cucina italiana è la più amata al mondo. Lo sanno bene quei ristoratori all’estero [...]
Lug
Export agroalimentare in crescita ma l’Italian sounding è sempre in agguato
L’export agroalimentare italiano corre più dei competitor. I prodotti italiani conquistano nuovi paesi in cui [...]
Lug
Perché l’Italia ha solo da perdere dalla rottura del CETA? 4 buoni motivi
Il Parlamento italiano si appresta a respingere il CETA, ovvero l’accordo commerciale di libero scambio tra UE e [...]
Giu
In Cina i prodotti Made in Italy sono conosciuti solo dalla metà dei benestanti
Una recente indagine rivela che il 50% dei cinesi benestanti non conosce i prodotti agroalimentari [...]
Giu
Le aziende alimentari non capiscono più cosa vogliono mangiare gli americani
L’industria alimentare americana lotta per stare al passo con i consumatori che si stanno spostando [...]
Giu
Italian Sounding: i fake più noti oscurano la diffusione del fenomeno
Analizzando la mappa dell’export agroalimentare della Camera di commercio di Milano, Monza, Brianza e Lodi [...]
Mag
Perché i prodotti Dop e Igp trainano l’export ma sono il punto debole della filiera?
Parmigiano Reggiano, Grana Padano e Aceto Balsamico di Modena fanno da portabandiera al food & [...]
Apr
Nuove Etichette della Pasta: Intervista a Salvatore Velotto, Presidente Tecnologi Alimentari Campania e Lazio
L’obbligo dell’indicazione d’origine del grano sulle etichette della pasta ha scatenato molte polemiche. L’associazione dei [...]
Mar
7 motivi per cui siamo solo al 5° posto nella classifica export agroalimentare
Abbiamo il cibo più ricercato del pianeta, siamo i primi al mondo per numero di [...]
Mar
Nord Europa, la zona d’ombra dell’Italian Sounding dei formaggi italiani
Dal 18 al 20 marzo in Danimarca la prima tappa del tour per promuovere Gorgonzola, [...]
Mar
La bandiera italiana sulla confezione dei prodotti agroalimentari fa vendere di più. Ecco spiegato il perché
Che la bandiera italiana sulla confezione condizionasse gli acquisti lo abbiamo sempre sostenuto, ma adesso [...]
Feb