Settimana della Cucina Italiana, attesa a New York per l’evento di I Love Italian Food #iostocolmadeinitaly
La quarta edizione della Settimana della Cucina Italiana nel mondo 2019, in programma dal 18 [...]
Nov
Brasato al Barolo: la ricetta originale
Piatto succulento e di classe, è uno dei secondi più noti della cucina piemontese. Ecco [...]
Nov
5 incredibili cose che non sapevi sul Carciofo Romanesco del Lazio
Caratteristiche inconfondibili e proprietà organolettiche uniche, il carciofo Romanesco è un prodotto tipico laziale. Ma [...]
Ott
La verità, vi prego, sulla pasta made in Italy – II parte
In Italia l’attenzione per la materia prima degli alimenti è crescente. La pasta è il [...]
Ott
La verità, vi prego, sulla pasta 100×100 made in Italy
Sull’onda emotiva della sostenibilità ambientale e della richiesta di materia prima italiana da parte dei [...]
Ott
Pecorino Romano Dop: il grattugiato salvo dai dazi di Trump
Partiti i dazi Usa sui prodotti agroalimentari europei. Il Pecorino Romano Dop graziato da Trump, [...]
Ott
Anatra all’arancia: la ricetta originale
Sapore deciso e gusto inconfondibile per questo tipico piatto della domenica fiorentina. Ecco la vera [...]
Ott
Cibus Tec 2019: protagoniste innovazione e sostenibilità
Torna Cibus Tec, l’innovativa manifestazione dedicata alla tecnologia del settore food&beverage. L’appuntamento a Parma dal 22 [...]
Ott
5 incredibili cose che non sapevi sull’Asiago
Un’eccellenza gastronomica del Made in Italy, l’Asiago ha una storia molto antica. Ma sei davvero sicuro [...]
Ott
Prodotti Made in Italy: parte l’intesa “stoppa falsi”
Presentato il primo protocollo d’intesa a sostegno dei prodotti Made in Italy contro l’Italian Sounding. [...]
Ott
Bagna Cauda: la ricetta originale
Tipico piatto piemontese, la Bagna Cauda è tra i beni immateriali tutelati dall’Unesco come Patrimonio [...]
Ott
Falso Parmigiano Reggiano: arriva il kit per farlo da soli
È in vendita su internet il kit per falsificare i più famosi formaggi italiani. Consente [...]
Ott
Dazi Usa: perché la mozzarella di bufala si salverà?
Aumenta la protesta delle aziende italiane all’avvicinarsi del 18 ottobre quando scatteranno i dazi USA. [...]
Ott
5 incredibili cose che non sapevi sul Pomodoro San Marzano
Conosciuto in tutto il mondo, il “Re dei pomodori” è stato il primo ad essere [...]
Ott
Accordo CETA: ha ragione il ministro Teresa Bellanova o Slow Food?
Il neo Ministro dell’Agricoltura Teresa Bellanova è favorevole alla ratifica del CETA, l’accordo di libero scambio tra Ue e [...]
Set
I francesi si prendono una fetta di Parmigiano Reggiano
Quali sono i veri rischi dell’acquisto del Parmigiano Reggiano del gruppo caseario Nuova Castelli da [...]
Mag
Addio alla mozzarella di bufala tarocca
Un test veloce ed economico per scoprire se nella mozzarella di bufala DOP c’è la [...]
Mag
Se la blockchain è la risposta, qual è la domanda?
Quando si parla di Blockchain con i produttori dell’agroalimentare spesso si riceve un’alzata di spalle, [...]
Mag
Perché oggi sentiamo tanto bisogno della blockchain ?
La relazione tra brand e consumatori è sempre più complessa. Se un tempo bastava la [...]
Apr