Falso Brunello di Montalcino: scoperta la frode grazie alle segnalazioni dei consumatori
Il falso Brunello di Montalcino di Villa Poggio Salvi veniva venduto sul noto sito eBay. [...]
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Le interviste di Authentico: Lorenzo Zurino Jr, fondatore e CEO di “The One”
L’export agroalimentare Made in Italy ha chiuso il 2017 con il record di 41 miliardi [...]
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L’indicazione “Imported from Italy” sulle etichette di Bertolli e Carapelli inganna i consumatori americani
Deoleo, la multinazionale spagnola oggi proprietaria dei due noti marchi italiani Bertolli e Carapelli, ha [...]
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Al Cibus si danno i numeri sul fenomeno Italian Sounding
Nell’anno dedicato al cibo italiano, anche alla 19esima edizione del Cibus, l’Italia dell’agroalimentare fa sistema [...]
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Authentico al Cibus con Anicav contro l’Italian Sounding
Alla fiera di Parma imprenditori e manager potranno sperimentare l’innovativa App per la tutela e [...]
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FReSH: The 4.0 Food Economy, l’evento sulla food innovation al Seeds&Chips 2018
Authentico partecipa all’evento FReSH: The 4.0 Food Economy con uno speech, il 9 maggio alle [...]
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Fettuccine all’Alfredo: la ricetta italiana che fa impazzire gli americani, ma in Italia non esiste!
Le fettuccine all’Alfredo, il piatto più famoso e amato negli Stati Uniti ma decisamente sconosciuto [...]
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L’invasione dei cibi “senza”. Spiegato il motivo del successo dei “free from”
Se come diceva il filosofo Ludwig Feuerbach “L’uomo è ciò che mangia”, dal nostro carrello della spesa si [...]
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Obbligo indicazione sede stabilimento in etichetta: la grande falla del decreto
Il 5 aprile 2018 è entrato in vigore il decreto sull’ indicazione dello stabilimento di [...]
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5 incredibili cose che non sapevi sul Parmigiano Reggiano
Una storia lunga nove secoli, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo, tra i formaggi [...]
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5 semplici modi per riconoscere il cibo italiano originale all’estero
È sufficiente una bandiera tricolore sulla confezione per capire che stiamo comprando un cibo italiano [...]
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Vinitaly 2018: si apre col sorpasso del vino italiano su quello francese in USA
L’edizione numero 52 del Vinitaly, il più grande salone al mondo di vino e distillati, apre [...]
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Perché i prodotti Dop e Igp trainano l’export ma sono il punto debole della filiera?
Parmigiano Reggiano, Grana Padano e Aceto Balsamico di Modena fanno da portabandiera al food & [...]
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Gran Bretagna: le etichette disoneste che ingannano i consumatori
“Allevato all’aperto” o “Nutrito con erba”, frasi accompagnate da immagini di mucche e maiali che [...]
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Falso vino Chianti: bloccata la maxifrode online da 200 milioni di euro
Sull’etichetta c’è scritto Chianti Made in Italy, ma in realtà è vino in polvere spacciato per [...]
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Aceto balsamico: aumenta l’export ma anche le imitazioni, addirittura nelle patatine
Boom per l’export di aceto balsamico, protagonista indiscusso tra le nostre eccellenze agroalimentari che continuano [...]
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Asiago e Gorgonzola DOP, un’altra vittoria del Made in Italy in America
La Corte Suprema messicana ha respinto il ricorso presentato dallo US Dairy Export Council, insieme [...]
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Le sorprese non sono solo nelle uova: ecco il Menù di Pasqua Italian Sounding
Cosa metteranno in tavola a Pasqua gli amanti della cucina italiana e le tante famiglie [...]
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Nuove Etichette della Pasta: Intervista a Salvatore Velotto, Presidente Tecnologi Alimentari Campania e Lazio
L’obbligo dell’indicazione d’origine del grano sulle etichette della pasta ha scatenato molte polemiche. L’associazione dei [...]
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La verità sull’olio di palma: la dittatura marketing delle minoranze intolleranti
L’ingrediente più discusso degli ultimi anni che divide associazioni e consumatori tra favorevoli e non. [...]
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