Dopo la margherita fatta in casa, passeremo alla moda della pizza surgelata?

In tanti hanno sperimentato la margherita fatta in casa durante i vari lockdown, ma adesso [...]

Fusillo di Felitto, un ferretto sprigiona magia

Il Fusillo di Felitto è prodotto solo nel comune da cui ha origine il nome. [...]

I mugnatielli, mugliatielli, un gomitolo…di nomi!

I Mugnatielli, mugliatielli o gnummarieddhri, interiora di capretto o agnello lattante, piatto tipico della cucina [...]

Olio alto oleico, cos’è e perché è una minaccia per l’olio extravergine

Si sente sempre più spesso parlare di olio alto oleico, ovvero olio di semi di [...]

Intervista ad Ale Gambini autrice del libro No Ketchup on Spaghetti

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Italianità in etichetta, il segreto di pulcinella

Al primo posto tra i prodotti che fanno aumentare il fatturato ci sono quelli che [...]

Albicocche del Vesuvio, 100 varietà da scoprire

I nomi di alcune delle varietà fanno sorridere: pellecchiella, cafona, vitillo, vicienzo e’maria, boccuccia. Ma [...]

Embargo Russo: incredibili le perdite per il Made in Italy

L’embargo Russo deciso da Putin ha fortemente penalizzato il settore agroalimentare del Made in Italy, [...]

Accordo Ue-Cina: bene, ma non benissimo

L’accordo Ue-Cina è di portata storica, proteggerà 100 indicazioni geografiche europee in Cina, ma non [...]

Agricoltura simbiotica, verso una nuova sostenibilità

L’agricoltura simbiotica è una nuova tipologia di coltivazione etica ed ecocompatibile, che si basa sulle [...]

Perché la pasta è il prodotto italiano che resiste al covid-19?

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I pericolosi effetti dell’Italian sounding

La controversa recensione sul cibo italiano dell’influencer inglese Molly-Mae che sta facendo il giro della [...]

Fagiolo Dente di morto, non lasciarti spaventare!

Sebbene il nome sia alquanto inquietante, nulla può per sminuire le qualità del Fagiolo Dente [...]

Nasce l’app dell’enogastronomia campana: Authentico Made in Campania

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Cucina campana, la storia di un patrimonio culinario di pregio e qualità

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Produzioni tradizionali, i presidi Slow Food in Campania

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