Il Parmigiano Reggiano nel mirino del Nutriscore: la lettera scarlatta è la D
Parmigiano Reggiano e altri formaggi DOP messi a rischio dal Nutriscore. Quali saranno i danni [...]
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Sai perché la cipolla fa piangere?
È responsabile di momenti drammatici in cucina, non si contano le lacrime versate: è ora [...]
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Rincari e siccità: potremmo dire addio al pomodoro italiano?
È proprio così, la passata di pomodoro 100% italiano rischia di sparire, complici la siccità, [...]
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Esiste veramente la pasta artigianale?
Perché la pasta si chiama artigianale? Perché è diversa dalla pasta industriale? il termine artigianale [...]
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Cosa non puoi perderti a Genova?
Per decidere cosa mangiare a Genova c’è davvero l’imbarazzo della scelta. Cosa non puoi perderti [...]
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Difendere il Made in Italy, accordo tra Mipaaf e AIC
Il Ministero delle Politiche Agricole e l’Accademia Italiana della Cucina siglano un protocollo d’intesa per [...]
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Ucraina e Russia: tensione per la filiera agroalimentare italiana
La guerra tra Ucraina e Russia potrebbe avere non poche ripercussioni sulla filiera agroalimentare italiana, [...]
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Etichetta ingannevole: i cibi sugar free davvero sono “senza zucchero”?
Nel panorama globale dei prodotti presenti a scaffale, molti sono quelli che hanno delle diciture [...]
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Quali sono i segreti per non sbagliare partner per la tracciabilità in blockchain?
Intervista a Marco Crotta, tra i massimi esperti italiani dell’universo blockchain ita & crypto e [...]
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Pubblicato il Decreto Salvaspesa, diteci qualcosa che non sappiamo
Il Decreto Salvaspesa, salvato in extremis da una nuova proroga, basterà a combattere gli inganni [...]
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Carne sintetica: siamo sicuri sia una valida alternativa sostenibile?
Il trend dei cibi fatti in laboratorio è in costante crescita, si stima che entro [...]
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Nuovo record dell’export agroalimentare, quanto interessa al governo?
Se è vero che il record dell’export agroalimentare italiano 2021 si attesta a 52 miliardi [...]
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Food trends: la classifica delle tendenze 2022
Un inizio anno che si rispetti porta con sé una classifica dei food trends che [...]
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2021 anno nero per la frutta: l’effetto clima sulla produzione Made in Italy e nelle tasche degli italiani
La crisi che affligge il comparto fruttifero fa registrare un calo del 40% della produzione. [...]
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Pratiche commerciali sleali vietate: cosa cambia?
27 pratiche commerciali sleali che dal 15 dicembre saranno ufficialmente vietate con il decreto legislativo [...]
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L’ultima follia del Nutriscore: patatine fritte più sane dell’olio d’oliva
Il Nutriscore, ovvero l’etichetta a semaforo, torna a far discutere per l’inadeguatezza delle informazioni che [...]
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Quali sono i 10 piatti regionali italiani diventati famosi in tutto il mondo?
10 piatti regionali italiani sono usciti fuori dai confini territoriali e hanno fatto il giro [...]
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Scade l’obbligo dell’etichetta d’origine, i furbetti brindano a Prosek
Torna ad infiammarsi la polemica sull’etichetta d’origine dell’ingrediente principale degli alimenti. L’Europa del Green Deal [...]
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Mipaaf e Amazon, la Dop economy ha un nuovo difensore?
La Dop economy tutelata da un accordo tra Mipaaf e Amazon. L’Italia è il primo [...]
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La sostenibilità è davvero sostenibile?
Quali saranno gli effetti della strategia Farm to Fork sulla sostenibilità? Di certo gli obiettivi [...]
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