10 segnali per capire che sei in un ristorante italiano tarocco
La cucina italiana è la più amata al mondo. Lo sanno bene quei ristoratori all’estero [...]
Lug
50 Top Pizza 2018: scopri quali sono le migliori pizzerie d’Italia
Il gran finale di “50 Top Pizza 2018” si è tenuto ieri sera al Teatro [...]
Lug
Export agroalimentare in crescita ma l’Italian sounding è sempre in agguato
L’export agroalimentare italiano corre più dei competitor. I prodotti italiani conquistano nuovi paesi in cui [...]
Lug
Il Parmigiano Reggiano è il marchio DOP più influente in Italia
Un’eccellenza tutta italiana amata non solo nel Belpaese, ma in tutto il mondo. L’indagine Ipsos, [...]
Lug
Quali sono le fiere alimentari più importanti al mondo?
Le fiere alimentari italiane ed internazionali, compresi tutti gli eventi food and beverage, nonostante l’evoluzione [...]
Lug
5 incredibili cose che non sapevi sulla Finocchiona
Ha un gusto selvatico e dolce, molto morbido al palato, ed è certamente la signora [...]
Lug
Authentico è technical partner della “Food Innovation Global Mission” del Future Food Institute
Si conclude oggi la seconda edizione del “Food Innovation Global Mission” del Future Food Institute. [...]
Lug
5 incredibili cose che non sapevi sul Primitivo di Manduria
Nasce nel territorio delle murge, sui terreni calcarei e argillosi, ha un colore rosso intenso [...]
Lug
Olio italiano: accordo Coldiretti e Federolio, un attentato al Made in Italy?
L’accordo, presentato a Roma nei giorni scorsi, ha scatenato molte polemiche tra le associazioni dei [...]
Lug
5 incredibili cose che non sapevi sulla Pasta di Gragnano
La lavorazione artigianale, la trafilatura a bronzo e la lenta asciugatura fanno di questo prodotto [...]
Giu
Perché l’Italia ha solo da perdere dalla rottura del CETA? 4 buoni motivi
Il Parlamento italiano si appresta a respingere il CETA, ovvero l’accordo commerciale di libero scambio tra UE e [...]
Giu
Cibo del futuro: gli italiani rinunceranno mai al Made in Italy?
Insetti, alghe, cibi stampati in 3d saranno il cibo del futuro. Ma gli italiani non [...]
Giu
Russia 2018: il vino italiano gioca il suo mondiale e lo vince
Una bottiglia di vino stappata su tre è tricolore. La voglia di food & wine [...]
Giu
5 incredibili cose che non sapevi sul Cioccolato di Modica
Un cioccolato particolare, dal caratteristico aspetto “ruvido” e opaco, lavorato a freddo e conosciuto in [...]
Giu
Guerra dei dazi tra USA e Cina: tra i due litiganti il terzo potrebbe godere
Aumentano le esportazioni di vino e formaggio italiani in Cina. Questo potrebbe essere il momento [...]
Giu
In Cina i prodotti Made in Italy sono conosciuti solo dalla metà dei benestanti
Una recente indagine rivela che il 50% dei cinesi benestanti non conosce i prodotti agroalimentari [...]
Giu
5 incredibili cose che non sapevi sulla Mortadella Bologna
Un sapore e un profumo inconfondibile, la Mortadella Bologna è senza dubbio il più famoso [...]
Giu
Cibo italiano all’estero: la classifica dei 10 prodotti più esportati
Il Made in Italy continua a confermare il suo forte appeal nel mondo. Il cibo [...]
Giu
Le aziende alimentari non capiscono più cosa vogliono mangiare gli americani
L’industria alimentare americana lotta per stare al passo con i consumatori che si stanno spostando [...]
Giu
Come scegliere il Parmigiano Reggiano DOP: 6 cose da sapere
Tra le eccellenze italiane è sicuramente tra quelle più conosciute ed apprezzate nel mondo, ma [...]
Giu