Torna Cibus Tec, l’innovativa manifestazione dedicata alla tecnologia del settore food&beverage. L’appuntamento a Parma dal 22 al 25 ottobre

È tutto pronto per il Cibus Tec. L’appuntamento fieristico internazionale di Koeln Parma Exhibitions – JV Koelnmesse GmbH e Fiere di Parma SpA si terrà dal 22 al 25 ottobre alle Fiere di Parma e porterà in scena oltre 500 soluzioni innovative.

Cibus Tec è tra le più innovative manifestazioni di tecnologia alimentare e una vetrina completa delle migliori soluzioni, dagli ingredienti alle tecnologie di trasformazione, dal confezionamento alla logistica, per tutti i settori dell’industria alimentare e delle bevande.

Più di 1.000 espositori innovativi che presenteranno soluzioni pionieristiche e sistemi di produzione all’avanguardia, 120.000 mq di area espositiva con 35.000 professionisti del settore food&beverage, provenienti da 108 Paesi.

L’obiettivo è rappresentare la visione dell’industria alimentare di domani, orientata ad operare in modo sempre più sostenibile e ad offrire al consumatore prodotti sicuri, nutrienti e ad elevato valore aggiunto.

La conferenza di apertura di Cibus Tec inizierà martedì 22 alle 11.00 in sala Barilla alla presenza di Gian Domenico Auricchio, presidente di Fiere di Parma.  All’opening session, curata dal World Food Research, interverranno anche Paolo Andrei, rettore dell’università di Parma, Paolo de Castro della commissione Agricoltura del parlamento europeo e Annalisa Sassi, presidente dell’Unione Parmense degli Industriali. Titolo: “Le sfide della produzione e la tecnologia alimentare: sostenibilità, rivoluzione digitale e scenari del business globale”. In programma anche 50 convegni con esperti internazionali

Le soluzioni innovative al Cibus Tec 2019

L’appuntamento di quest’anno pone un’attenzione particolare alle produzioni sostenibili. Le tecnologie carbon central cercano, infatti, di contenere le emissioni di CO2, mentre sistemi di riutilizzo di acque reflue hanno lo scopo di ridurre il consumo di acqua.

Le tecnologie aroma recovery recuperano, invece, le proprietà organolettiche del prodotto. Ci sono poi i percorsi virtuali di realtà aumentata che, nel campo del food&beverage, rivoluzionano sempre più il rapporto prodotto-cliente, ma che trovano applicazione anche nella manutenzione a distanza o nella formazione.

Sarà allestita, inoltre, una nuova area espositiva nel padiglione 3, la Food Tech Star up Zone, che rappresenta la food tech revolution applicata all’industria di processo, packaging e logistica, strumenti chiave per una filiera innovativa e sostenibile.

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Va nella direzione dell’innovazione tecnologica anche Cibus Tec Industry, nel padiglione 2, progetto che riproduce in fiera tre linee altamente automatizzate, funzionanti a ciclo completo e dedicate ad hamburger, ricotta e piatti pronti.