Sabato 9 febbraio - Lunch
Territorio protagonista:
Terre del Bussento
Percorso gastronomico:
ANTIPASTI
I sentieri del latte
Selezioni di formaggi Nazionali – Mozzarelle – Latticini – Sorprese del casale
L’angolo del salumaio
Selezioni di salumi e affettati della tradizione italiana
Sfizi e fritti
Fritture “Cavere-cavere” a cura di
Gennaro Galeotafiore
L’arte del fornaio
Selezioni di pani con varie tipologie di farine e cereali
Misticanza di verdure
Verdure e prodotti dell’orto – Crudités di verdure – Verdure grigliate – Verdure al vapore – Verdure al forno e saltate – Riso Pilaf
Leguminosa – Le proteine sociali
Zuppe di legumi “al contadino”
PRIMI PIATTI
Penne del Bussento
Ragù che Pensa
a cura di Gennaro Galeotafiore
SECONDI PIATTI
Arrosto di maiale
con patate
