100per100 Italian Food supporta chef e ristoratori italiani nel mondo

italian-food-warriors-support-authentico-i-love-italian-food-100-cibo-italiano

La ristorazione italiana è bloccata in Italia come all’estero e questa chiusura, anche se parziale, sta pesando moltissimo sul sistema agroalimentare italiano

Il sistema agroalimentare ed enogastronomico italiano ha una fortissima dipendenza dal settore HORECA, ogni anno, infatti, la ristorazione interna acquista prodotti alimentari per un totale di 20 miliardi di euro, generando un valore aggiunto superiore ai 46 miliardi, il 34% del valore complessivo dell’intera filiera alimentare.

La ristorazione italiana all’estero svolge un ruolo ancora più strategico per il sistema paese. In primis perchè rappresenta una grossa fetta dell’export agroalimentare italiano, che ricordiamo nel 2019 ha raggiunto la cifra record di 44,57 miliardi, in crescita del 5,3%. Inoltre, fattore ancora più strategico,  gli chef italiani all’estero sono i primi ambasciatori dell’Italian food, capaci di spiegare l’origine e  la qualità delle nostre eccellenze alimentari, grazie alla loro grande capacità di comunicare il territorio ai consumatori esteri, che diventa un attrattore turistico al pari del nostro patrimonio culturale.

100 per 100 Italian, un brand di I Love Italian Food ha ideato “Support Italian Food Warriors” , un progetto per sostenere chef e ristoratori 100% italiani nel mondo. Una nuova esperienza culinaria, un nuovo rapporto cliente-ristoratore e un nuovo modo di essere solidali in questo periodo di quarantena.

Con questo progetto i ristoratori potranno condividere, attraverso masterclass on line, i segreti dei propri piatti con i loro clienti e con tutti gli appassionati di cucina italiana, raccogliendo un piccolo contributo economico, concreto, immediato e diretto, da utilizzare per sostenere la propria attività o da devolvere a cause a loro care. Parliamo di cifre simboliche 

Ma questo progetto vuole anche dare voce e visibilità alle iniziative di solidarietà che stanno nascendo, in tutto il mondo, dalle comunità italiane a sostegno dei ristoratori e dei professionisti italiani.

Il progetto partirà il 16 aprile e terminerà il 28 giugno 2020.

Authentico è orgogliosa di essere tra i support partners del progetto “Support Italian Food Warriors”

Vi invitiamo a dare un occhiata al sito https://www.100per100italian.it/support/ per trovare il corso che più vi interessa.

EUDR, tracciabilità della filiera del caffè, 7 cose indispensabili da sapere

Come si applica la normativa EUDR alla filiera del Caffè italiano? Perchè è necessaria la [...]

Cosa sono i Green Claims e perché molti sono considerati pubblicità ingannevole

In Europa si contano quasi 230 claim di sostenibilità e oltre 100 green energy label; [...]

L’importanza strategica dello storytelling della filiera agroalimentare attraverso la tracciabilità in blockchain

I consumatori acquistano meno prodotti certificati e sostenibili; ciò è quanto emerge dai dati dell’Osservatorio [...]

La sostenibilità interessa ancora qualcuno?

Recentemente, alcune aziende americane hanno ridimensionato il loro impegno verso la sostenibilità ambientale. Donald Trump ha decretato [...]

Le interviste di Authentico: William Nonnis, il purista della Blockchain

L’utilizzo della tecnologia blockchain pubblica, data anche la sua forte inclinazione etica e sociale, presume [...]

Calendario Fiere Food 2023 alimentari e ristorazione Italia ed estero

Scopri il calendario fiere ed eventi del settore food and beverage nazionali ed internazionali del 2023. Gennaio 2023 [...]